TOKYO エプロン・ジャーナル

子どもの好きなお魚の代表格「鮭」。
スモークサーモンも好きだし、加島屋の鮭フレークも好き。
鮭が好きで、バターが好きで、海苔が好きならば、
絶対に大好きであろう「鮭のムニエル　青のり風味」。

作り方は簡単です。これぞまさに時短レシピです。
小麦粉に青のりと塩をよく混ぜて、鮭の表面に付けます。
その粉をよく払って、バターを溶かしたフライパンで
じっくりと焼くだけ。
すると香ばしい香りが漂ってきます。
表面にほどよい焼き色がついたところで完成。
それ以上焼いてしまうと、パサパサした食感になってしまうので要注意です。

今、子どもに太平洋のお魚を食べさせるのは、ちょっとためらうということから、
輸入のサーモンはわりと人気があるようです。
そんな観点からも、鮭を使った美味しいレシピを
これから色々と考えてみようと思います。