私にとって、お菓子レシピ本ののバイブルといえば、この1冊。
オーボンビュータンの河田さんの「フランス伝統菓子」。
お菓子作りのステップが詳しくのっているだけでなく、
その歴史的背景などの説明も充実しています。
あるようでない、お菓子レシピの決定版。
もしも古書で見つけたら、即買いすることをおすすめします。
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ライブドアブログのゆうと申します。
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