三宿にあるパンの殿堂「シニフィアン・シニフィエ」の
ペカン」は黒コショウの入った、パンチのあるパン。
もっちりとした生地とは対照的に、
コリコリッとしたナッツの食感がたまりません。
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今晩は、このパンにペンネアラビアータを合わせてみました。
シンプルなサルサ・ポモドーロに鷹の爪、アンチョビ、
みじん切りにしたケッパーやオリーブを入れて、ちょっと大人の味に。
器はミラノのTAITOで購入した、大好きなペペロンチーノ柄。
疲れてきた夜に、元気を与えてくれる一皿です。
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