TOKYO エプロン・ジャーナル

私のキッチンと暮らしのメモ、365日。 そして時々、ダイエット。

フレンチ

2012年01月26日00:45
カテゴリ
おそとごはん

可愛い錬金術師。アルシミスト＠白金高輪　

白金高輪駅から徒歩５分。
北里大学前のバス通りからちょっと入ったところにある
「アルシミスト」という小さなフレンチレストラン。

ライラック色の小さなドアから期待感は高まります。
はい、予想的中。
お料理はのちほどアップロードするとして、
見つけました、熱意のあるシェフと可愛いメートルドテルの女の子。
IMG_9943
とってもフレッシュで情熱たっぷり。
熟練したシェフの完璧なお料理もそれはそれで感激がありますが、
私は山本シェフのお料理、とっても好きです。
取り急ぎ、本日のつぶやきにて。

タグ ：
#アルシミスト
#フレンチ
#白金高輪
#美味しい
2011年08月17日10:07
カテゴリ
おそとごはん

「向島 葡萄亭」でしっとり大人のディナーはいかが？　

押上にある人気急上昇の「遠藤利三郎商店」の第二号店として、
江戸の花柳界の香りが残る向島にオープンした「葡萄亭」。
今月号のELLE a tableにも詳しく掲載していますが、
本当に素敵なお店でした。
もともと酒屋さんでもあることから、揃っているワインは約300種類。
ある程度の条件を伝えれば、シニアソムリエの林さんがその中から、
お料理にバッチリ合ったワインをセレクトしてくれます。
こういう場所では、あれこれと自分の知識を絞り出して
ワインを指定しないほうが賢い選択のようです。

さて、お料理のコースは粋6,500円、雅8,500円、
シェフのお任せ10,500円（3日前までに要予約）の3種類。
アラカルトも揃っているので、楽しくメニューを拝見できます。

半オープンキッチンの1階は江戸の情緒を感じられるインテリア。
IMG_5631
残念ながら誌面の構成上、ご紹介できなかった2階は、
漆朱をイメージした、こってり大人の雰囲気。
IMG_5634
隠れ家デートにぴったりです。

さてさて、シェフの長さんは、本当にとっても気さくで優しい方。
フランスでの修業経験もあり、お料理は繊細で可愛らしさがありました。
彼の作る料理ならば、どれも心がこもっているに違いない、
そう感じた葡萄亭です。

向島　葡萄亭
東京都墨田区向島5-27-10
☎　03-6658-5171
営業時間　17:00～24:00
休　火曜・第一月曜日
タグ ：
#向島
#葡萄亭
#遠藤利三郎商店
#シェフ
#長
#林
#フレンチ
#ワイン
#デート
2011年04月11日00:00
カテゴリ
おそとごはん

タテルヨシノ銀座　サンデー・ランチ

高校1年生の時のクラスメイトとの定例ランチ。
今回は、子供がいたり、遠方で暮らしている人がいたりで、
なかなかスケジュールが合わず、日曜日にセッティングすることになりました。

が、日曜日のランチはお店選びが難しい。
いっそのこと、「正真正銘のフレンチ」を食べに行こうか、ということで
今日はタテルヨシノ銀座に行きました。
ミシュラン1つ星です。

明るい日差しの中のお料理は、今までと違う印象でした。
アミューズ・ブーシュ2種、
???　確かチーズ風味のボールと野菜のタルティーニ
IMG_4567

ビーツのゼリー+ゴルゴンゾーラのクリーム
IMG_4568

前菜、スペシャリテ。ツナと茄子のミルフィーユ
IMG_4569

メイン、サーモンの瞬間燻製、ポテトのパンケーキ添え
IMG_4572

デザート、フランボワーズのムースとバジルのアイスクリーム
IMG_4573


一番軽い￥4,800のコースでしたが、
どれもこれも、味とプレゼンテーション共に、素晴らしく期待通り。
特にサーモンは、ほぼレアな状態で柔らかく、かといって生臭さがなく、火入れが最高。
このご時世でも予約困難だそう。納得ができます。

●タテルヨシノ銀座
www.tateruyoshino.com/
タグ ：
#タテルヨシノ
#銀座
#フレンチ
#レビュー
2011年02月13日10:00
カテゴリ
おそとごはん

リピーター続出！　「ル・ゴロア」の魅力

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　IMG_3587IMG_3589IMG_3591IMG_3595　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　






















かつて東京中のレストランを知り尽くしている
超ベテランのフード・ライターさんに「家族で行くのに相応しい、
つまり自腹レストランはどこですか？」と聞いた時に、
即答で教えてもらったのが、「ル・ゴロワ」。
今日は3度目の来訪です。

北海道のお野菜や魚、お肉がふんだんに使われたメニューを見る度に、
毎回悩むのですが、今回はこれらをチョイス。

前菜：白糠産仔牛とフォアグラのテリーヌ、
スープ：毛ガニとトマトのすり流し、
メイン：知床斜里山麓豚のメンチカツとグリエ　王様ソース
デザート：リコッタチーズのいちごサンデー　ほうじ茶のアイスクリームのせ

￥3,750とは信じがたい、充実のお料理。
そして温かいおもてなし。
カウンター席に座って、きびきび動くシェフの方々の
姿を見ながら、ちょっとしたショウを見ている気分でした。
春のお料理も楽しみですね。

ル・ゴロワ
東京都港区神宮前2-3-18
03-3404-0820
営業時間　12時～14時L.O.、18時～21時L.O.
定休日　月曜日（祝日の場合、翌日）

タグ ：
#フレンチ
#レストラン
#ル・ゴロワ
#人気
#神宮前
#移転
#美味しい
プロフィール

くろだよりこ

ギャラリー
  • 葱と鴨とクレソンの鍋
  • 大好き中華レストランのデリバリーランチ
  • お気に入りの北インド料理店を見つけた！
  • フィスラーの圧力鍋に感動。
  • 春の七草。
  • 今年のおせち
記事検索
  • ライブドアブログ