このご時世、スーパーマーケットで買いあさるのも品がないと思っているので、いつも通り、今日も買い物に行きませんでした。
その代わり、今まで溜めに溜めていた、冷蔵庫・冷凍庫・食糧保存棚の在庫整理をすることを決意。
探せば出てくる、干物の冷凍や大量の乾物。
そこでこれらを使って「節電メニュー」を作ることに。
節電メニューとは・・・
●熱量を沢山使わないこと(特に電子レンジを使わない!)
●少ない量でも栄養たっぷりなこと
●ヘルシーなこと
●心がほっと落ち着く味なこと
●保存が3日くらいは可能なこと
●家庭内の在庫の処理もできること
今日は、人参、真空パックの大豆、1枚残った油揚げ、ひきじを使って、
伝統的な家庭料理、「ひじきの煮つけ」。
全部、在庫を使っており、買い足したものはゼロ。
15分煮て、完成です。
「ひじきの煮つけ」って地味ですよね。色も具材も。
でも白いゴハンと合わせると、なんだかとっても幸せになれる、
日本人のおかずだと思うんです。
<作り方>・・・4人前くらい
1 ひじきを戻す。(ひじきを手でわし掴み×2くらいを水に20分ほどつける)
2 出汁をとる。
3 人参は千切り、油揚げは湯通しして千切りにする。
4 ひじきをザルに上げ、少量の油でいためる。
5 ひじきに油が回ったら、人参、あぶらあげ、大豆を入れ、軽く炒める。
6 出汁カップ1/2を入れる
7 砂糖 大さじ1と1/2、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2で味付けする。
※さらに詳しく作り方を知りたい場合にはコメントをください。
その代わり、今まで溜めに溜めていた、冷蔵庫・冷凍庫・食糧保存棚の在庫整理をすることを決意。
探せば出てくる、干物の冷凍や大量の乾物。
そこでこれらを使って「節電メニュー」を作ることに。
節電メニューとは・・・
●熱量を沢山使わないこと(特に電子レンジを使わない!)
●少ない量でも栄養たっぷりなこと
●ヘルシーなこと
●心がほっと落ち着く味なこと
●保存が3日くらいは可能なこと
●家庭内の在庫の処理もできること
今日は、人参、真空パックの大豆、1枚残った油揚げ、ひきじを使って、
伝統的な家庭料理、「ひじきの煮つけ」。
全部、在庫を使っており、買い足したものはゼロ。
15分煮て、完成です。
「ひじきの煮つけ」って地味ですよね。色も具材も。
でも白いゴハンと合わせると、なんだかとっても幸せになれる、
日本人のおかずだと思うんです。
<作り方>・・・4人前くらい
1 ひじきを戻す。(ひじきを手でわし掴み×2くらいを水に20分ほどつける)
2 出汁をとる。
3 人参は千切り、油揚げは湯通しして千切りにする。
4 ひじきをザルに上げ、少量の油でいためる。
5 ひじきに油が回ったら、人参、あぶらあげ、大豆を入れ、軽く炒める。
6 出汁カップ1/2を入れる
7 砂糖 大さじ1と1/2、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2で味付けする。
※さらに詳しく作り方を知りたい場合にはコメントをください。