地元レストランの中で、ずーっと気になっていた「Luce」に
今日、ようやく足を運ぶことができました。
場所は白金高輪、メゾンカイザーの隣のビル？の２階。
魚藍坂下の交差点を見渡すところにあります。
シェフの重田明氏は、イタリア・トスカーナ州の２つ星レストラン、
ガンベロ・ロッソで修業を積んだ実力派。
丁寧で日本人ならではの繊細なお料理が魅力的です。
▲前菜５種の盛り合わせ（パルマ産プロシュート×メロン、フォアグラのテリーヌなど）
▲プリモは、「あさりとポルチーニのリングイネ」と
「カチョカヴァッロ・アッフミカータのリゾット」。
カチョカヴァッロとは南イタリアのチーズで、
ひょうたん型をしているのが特徴。
２個１組で左右にぶら下っているような形だったので、
カチョ（チーズ）ヴァッロ（馬）という名前になったそう。
アッフミカータとは、それを燻製にしたもの。
そのとろけたチーズが、シンプルなパルミジャーノのリゾットの上に
乗っかっています。チーズ好きにはたまならいメニュー。
実は、重田シェフは私が通ったピエモンテ州にある料理学校、
I.C.I.F.の卒業生！ 同窓生でした。
そんな話も盛り上がり、楽しいひと時。
お店は12人くらいの定員なので、
仲の良い友達で貸し切りもいいですね！
LuceDATA
東京都港区高輪1-4-20 サンハイツ2F
☎ 03-3280-8860
営 12:00～14:00（火～金曜）、17:30～23:00（L.O.21:30)
休 月曜
http://www.e-luce.com/
今日、ようやく足を運ぶことができました。
場所は白金高輪、メゾンカイザーの隣のビル？の２階。
魚藍坂下の交差点を見渡すところにあります。
シェフの重田明氏は、イタリア・トスカーナ州の２つ星レストラン、
ガンベロ・ロッソで修業を積んだ実力派。
丁寧で日本人ならではの繊細なお料理が魅力的です。
▲前菜５種の盛り合わせ（パルマ産プロシュート×メロン、フォアグラのテリーヌなど）
▲プリモは、「あさりとポルチーニのリングイネ」と
「カチョカヴァッロ・アッフミカータのリゾット」。
カチョカヴァッロとは南イタリアのチーズで、
ひょうたん型をしているのが特徴。
２個１組で左右にぶら下っているような形だったので、
カチョ（チーズ）ヴァッロ（馬）という名前になったそう。
アッフミカータとは、それを燻製にしたもの。
そのとろけたチーズが、シンプルなパルミジャーノのリゾットの上に
乗っかっています。チーズ好きにはたまならいメニュー。
実は、重田シェフは私が通ったピエモンテ州にある料理学校、
I.C.I.F.の卒業生！ 同窓生でした。
そんな話も盛り上がり、楽しいひと時。
お店は12人くらいの定員なので、
仲の良い友達で貸し切りもいいですね！
LuceDATA
東京都港区高輪1-4-20 サンハイツ2F
☎ 03-3280-8860
営 12:00～14:00（火～金曜）、17:30～23:00（L.O.21:30)
休 月曜
http://www.e-luce.com/
