福島の原発事故以来、
太平洋沿岸の魚を食べることに不安を覚えてしまう、
悲しい時代です。
正直、お魚のメニューが食卓を彩ることは少なくなってしまいました。
が、それでも日本の美味しい魚を子どもに食べさせたいと思っている矢先、
新潟の美味しい魚を見つけました。
鈴木鮮魚という小さなお店の
味噌漬けの銀タラと、「漬焼き」の鮭です。
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▲漬け魚は焦げやすいので、要注意です。

漬焼きとは、焼いた魚をアツアツのまま、
タレの中に漬けておくという新潟独自の調理法。
どちらも保存がきき、よりお魚を美味しくしてくれます。
銀ダラもシャケも、加島屋さんにも勝るボリュームと美味しさ。
お取り寄せも可能のようなので、
これからも、ちょくちょく利用しようと思っています。
それにしても、このお魚。
日本酒との相性も抜群だろうな･･･と思うのですが。
ぜひ、次回、試してみましょう。
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鈴木鮮魚
☎025-228-9675
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