TOKYO エプロン・ジャーナル

私のキッチンと暮らしのメモ、365日。 そして時々、ダイエット。

野田琺瑯

「クロワッサンクロワッサン」でまたまた買い物

二子玉川に行ったら必ず立ち寄るお店、その2は、
玉川髙島屋地下1階にある「クロワッサンクロワッサン」です。
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雑誌「クロワッサン」と連携しているショップで、
使いやすくて、おしゃれなキッチンアイテムが所狭しと並んでいます。
行けば必ず、欲しいものがひとつは見つかってしまうのが悩みです・・・。

先日、購入したものはこの2つ
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この前日にクッチーナフェリーチェでキッチン道具の
お買いものをしているというのに、また買ってしまいました。
右は亀の子束子のコップ洗いです。
純正馬の繊維に、ステンレスの針金、天然の木柄という
素朴ないでたちに惚れました。
左はよく縁日のかき氷屋さんのシロップに使われている
柄杓のようなもの。

梅酒やリモンチェッロなど様々なお酒を漬けていますが、
お玉ですくうと、なぜか格好悪い。
そこで、この柄杓の登場。
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キュウイの原型「さるなし」をブランデーで漬けこんだ
「さるなし酒」のパートナーとして。
これから大活躍しそうです。


キッチンのお道具好きの楽園、ラ・クッチーナ・フェリーチェ

料理も大好きですが、それと同じくらいキッチンのお道具が大好きです。
とはいえキッチンの収納場所には限界があるので、
なんでもかんでも、欲しいものを買うわけにはいきません。
購入する時には、どこに収納するのか
何を捨てて新しいものを買うのか、
いつも頭で考えなければなりません。

そんな私の冷静な?判断力を狂わすお店に行きました。
青山にある「ラ・クッチーナ・フェリーチェ」です。

お店のすべてを買いたいくらいに、お洒落で便利なお道具が満載のショップ。
料理好きな人間にとっては、パラダイスです。
ぐぅーと我慢しながらも、買ってしまったアイテムはこれ。
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右から工房アイザワのお弁当箱お茶濾し野田琺瑯のバターケース
お弁当箱はキャラクターもの禁止のモンテッソーリ幼稚園用に、
バターケースはポンドバターが入るものを悩みましたがあえて小さなものを。
そのうち有塩・無塩用のふたつほしいと思います。
工房アイザワは新潟の三条にあるので、
今度、ぜひ訪れてみたいものです。

まだまだ続く、梅仕事<梅干しつくり③>

ジプロックに入れただけでは、イマイチ格好のつかない私の梅干し。
とはいえ、大きな甕を置く場所もないので、
とりあえず、野田琺瑯のお漬物用容器に梅干しを
移し替えることにしました。

塩漬けしたものですが、念のため容器を殺菌。
私は熱湯消毒ではなく、オーブンを120℃に設定して10分。
これで殺菌をしたことにします
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まずは、まだ色の浅い梅干しを入れ、
上から赤紫蘇をのせます。
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これで完成と言いたいところですが、
なんと、容器に入らない梅干しが2キロも・・・。
同じ容器をもう一つ、大至急手配しなければなりません。

こんな大きなものが冷蔵庫の上段を占めるかと思うと
やはり梅干しつくりは現代の東京生活とかけ離れたものなのかも、
と思わなくもありません。
しかし、丁寧に育てられた小梅を愛媛から取り寄せ、
自分の納得する塩を使って、手間暇かけて漬けた梅干しは、
市販の梅干しとはひと味も、ふた味も違うのだろうと信じています。




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くろだよりこ

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